luni, 17 decembrie 2012

Piure de conopida


Ingrediente
1 capatana de conopida, taiata bucati
2 catei de usturoi, curatati
1 lingura de unt la temperatura camerei
2 linguri de smantana sau iuart
Lapte fierbinte, dupa gust
Sare si piper

Mod de preparare

1. Fierbeti conopida si usturoiul in apa cu sare (Daca aveti posibilitatea gatiti-le pe aburi).

2. Adaugati conopida si usturoiul (legumele trebuie sa fie fierbinti) in robotul de bucatarie si pulsati intermitent pana obtineti un piure omogen.

3. Adaugati in robotul de bucatarie untul, smantana si atat lapte ca sa se obtina consistenta dorita. Mixati si asezonati cu sare si piper.

4. Pofta buna.

luni, 3 decembrie 2012

Sandvis cu pasta de ou


Ingrediente:

3 oua fierte tari
2 cartofi fierti
100g unt (moale, la temperature camerei)
Sare si piper
Ceapa tocata marunt
Gogosari si castraveti murati
Paine

Mod de preparare:

1. Dati prin masina de tocat (sau robot) ouale fierte si cartofii. In compozitia astfel obtinuta puneti, dupa gust, sare, piper si ceapa. Adaugati untul si amestecati compozitia pana cand are consistenta potrivita.

2. Cu pasta obtinuta ungeti felii de paine proaspata. Decorati cu fasii subtiri de gogosar si castravete murat.

3. Pofta buna.

marți, 6 noiembrie 2012

Pui cu lamaie si usturoi


Ingrediente

4 pulpe superioare
4 ciocanele
3 lamai
15 catei de usturoi (curatati)
5 linguri de ulei de masline
Sare si piper dupa gust
Cateva crengute de cimbru proaspat

Mod de preparare

1. Preincalziti cuptorul la 190 grade C.

2. Asezati bucatile de pui intr-un bol mare. Taiati lamaile in jumatate si stoarceti zeama. Adaugati in bol sucul si cojile de lamaie, usturoiul, uleiul, sarea, piperul si cimbrul. Amestecati bine continutul bolului (cu mainile) si turnati totul intr-un vas termorezistent (adecvat pentru cuptor).

3. Introduceti vasul in cuptor pret de 30-40 de minute. Cand pielita puiului devine crocata si carnea este bine patrunsa friptura este gata.

4. Pofta buna

Salsa de rosii



Ingrediente

3 rosii taiate marunt
50g ceapa rosie taiata marunt
50g frunze de coriandru (sau patrunjel verde) taiate marunt
1 ardei iute verde (jalapeno) taiat marunt (indepartati venele si semintele din interior)
3 linguri de ulei de masline
Sucul de la o limeta (lime)
Sare si piper dupa gust
Optional: oregano si/sau chimen macinat, dupa gust (aprox. un varf de lingurita)

Mod de preparare

1. Combinati toate ingredientele intr-un bol de marime medie.

2. Lasati amestecul timp de o ora la frigider pentru ca toate aromele sa se combine.

3. Serviti ca si garnitura la orice tip de carne (in special preparata la gratar), pe post de sos sau chiar ca si salata.

4. Pofta buna.

vineri, 26 octombrie 2012

Oua umplute cu ton


Ingrediente

8 oua
200 g ton din conserva (ton bucati in suc propriu)
1 ceapa, taiata marunt
4 gogosari murati (sau ardei copti), taiati marunt
8 masline fara samburi, taiate marunt
4 linguri de maioneza
Sare si piper

Mod de preparare

1. Fierbeti ouale tari (Vezi reteta: "Oua fierte tari"). 

2. Amestecati tonul, ceapa, gogosarii/ardeii si maslinele. Adaugati maioneza si amestecati pana cand toata compozitia este uniform acoperita. Asezonati cu sare si piper dupa gust si mai amestecati odata. 

3. Decojiti si taiati ouale in doua, pe lungime.Scoateti galbenusul cu o lingurita (si cu grija), taiati-l marunt si puneti-l deoparte pe o farfurie. Taiati cate o bucatica subtire din baza albusului pentru ca acesta sa poata sta drept in farfurie. 

4. Folosind o lingura, umpleti albusurile cu amestecul de ton si adaugati un strop de maioneza deasupra fiecaruia. Presarati galbenusul fiert peste ouale umplute (Sepote presara si patrunjel proaspat (frunze), taiat marunt, sau boia.). 

5. Pofta buna.